बार‍िश के मौसम में पकौड़े छोड़, इस बार ट्राई करें चटपटे क्र‍िस्‍पी कॉर्न, झट से बनेंगे और पट से प्‍लेट साफ

Crispy Corn Recipe in Hindi:
बार‍िश से लेकर सर्द‍ियों तक के मौसम में यूं तो खाने का स्‍वाद और जायका हमेशा बदलता रहता है. लेकिन एक चीज है ज‍िसकी तलब इन दोनों मौसमों में रहती है. वो चीज है कोर्न यानी मक्‍का. बार‍िश में सड़क कि‍नारे आंच पर स‍िकता भुट्टा और उसपर नींबू रगड़कर खाने का मजा ही कुछ और है. लेकिन कॉर्न से बनी एक और ऐसी क्र‍िस्‍पी ड‍िश है जो बार‍िश के मौसम में अगर बनाकर क‍िसी को खाने के लि‍ए दें, तो प्‍लेट फटाफट साफ हो जाएगी. हम बात कर रहे हैं क्र‍िस्‍पी कॉर्न की. यूं तो बार‍िश का नाम आते ही चाय और पकौड़ों का ज‍िक्र होता है. लेकिन इस बार बार‍िश के मौसम में आप ये ड‍िश ट्राई कीज‍िए. इस ड‍िश को आपने रेस्‍तरां में तो खूब खाया होगा, लेकिन अगर आप चाहें तो इस आसान सी रेस‍िपी को घर पर ही बना सकते हैं.

आइए बताते हैं इसकी रेस‍िपी.

अगर आप घर में पार्टी प्‍लान कर रहे हैं या फिर बाल्‍कनी में बैठकर चाय के साथ कुछ खस्‍ता खाने का मन है, तो क्र‍िस्‍पी कॉर्न एक बेहतरीन ड‍िश है. सबसे अच्‍छी बात है कि इसे बनाना बहुत आसान है. इस ड‍िश को आप स‍िर्फ कुछ चीजों की मदद से ही बना सकते हैं.

तो नोट कीज‍िए इसकी रेस‍िपी.

स्‍पाइस म‍िक्‍स बनाने के लि‍ए –काली म‍िर्च – आधी चम्‍मचकश्‍मीरी लाल म‍िर्च – आधी चम्‍मचअमचूर पाउडर – आधी चम्‍मचचाट मसाला – इच्‍छानुसारनमक – स्‍वादानुसारहरा प्‍यार या लाल प्‍याज ऊपर से डालने के लि‍ए (ये पूरी तरह ऑप्‍शनल है) तेल तलने के लि‍ए

व‍िध‍ि :
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें. इसमें थोड़ा नमक डालें. जब इसमें उबाल आ जाए तो इस पानी में कोर्न्‍स के दाने डालकर उन्‍हें 3 से 4 म‍िनट तक उबाल लें. अब इन कॉर्न के दानों को पानी से अलग कर एक बर्तन में डाल लें. इन कॉर्न के दानों के ऊपर कॉर्न फ्लॉर डालें और इसे अच्‍छे से कोट करें. चम्‍मच से इन दानों को ऐसे म‍िक्‍स करें कि कॉर्न फ्लॉर अच्‍छे से लग जाए.अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
इस तेल में कॉर्न के कोट क‍िए हुए दाने डालें और इन्‍हें धीरे-धीरे तलें. इस समय आंच को ज्‍यादा तेज न करें. साथ ही एक प्‍लेट जरूर रखें ताकि अगर दाने गर्म तेल में उछलें तो आप उन्‍हें ढक सकें. अब तले हुए कॉर्न को बाहर न‍िकालकर इसपर स्‍पाइस म‍िक्‍स डालें.

स्‍पाइस म‍िक्‍स:

आप अगर चाहें तो हल्‍का नमक और स‍िर्फ चाट मसाला इस्‍तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा आप अमचूर, लाल म‍िर्च, जीरा पाउडर, नमक और काली म‍िर्च म‍िलाकर एक मसाला बना इस पर ऊपर से छ‍िड़कें और इन कुरकुरे क्र‍िस्‍पी कॉर्न को चाय के साथ इंजॉय करें.